Diese protein cookies sind super einfach zuzubereiten und natürlich noch einfacher zu verputzen;-). Minimaler aufwand mit maximalem ergebnis. Ein perfekter snack für zwischendurch, für vor oder nach dem sport oder als dessert für naschkatzen nach dem essen. Kein rafinierter zucker, kein mehl. Um die cookies glutenfrei zu backen einfach glutenfreie hafeflocken verwenden.
Zutaten
200gr fein gemahlene haferflocken
2el chiasamen
2el protein pulver (lupinenkern- oder hanfpulver)
1el leinsamen geschrotet
1el mandelmus
1el kokosöl
1 reife banane
2 weiche datteln
80ml mandelmilch
Zunächst in einer schüssel die trockenen zutaten miteinander vermengen. Die banane in einem flachen teller mit einer gabel zerdrücken; die weichen datteln in kleine stücke schneiden und zu den trockenen zutaten hinzufügen. Anschließend die milch, kokosöl und das mandelmus dazugeben und alles ordentlich mit den händen vermischen. Danach aus dem teig kleine bällchen formen und diese mit beiden händen flach zu runden talern drücken. Auf einem mit backpapierbelegten blech verteilen und im vorgeheizten ofen bei 180 grad ca. 10-12 min backen. Schließlich die cookies aus dem ofen rausholen, etwas abkühlen lassen und genießen.
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